보통 jsp 출력 부분에서 한글이 깨지는것은
<%@ page contentType="text/html;charset=euc-kr" errorPage="guestbook_error.jsp" %>
부분에서 charset 부분이 euc-kr로 되있지 않거나 없을때
한글이 깨져서 출력이 됩니다.
또한 mysql에서 한글 charset이 제대로 설정이 되어 있지 않으면
데이터베이스와 관련된 부분에서 한글이 깨질 수 있습니다.
현재 결과는 데이터베이스와 관련된 부분이 아니니
아마도
<%@ page contentType="text/html;charset=euc-kr" errorPage="guestbook_error.jsp" %>
이 부분에 문제가 있는지 확인해보시기 바랍니다.